Для того чтобы приготовить лимонные макаронсы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Миндальная мука – 150 гр
- Сахар – 150 гр
- Яичный белок – 3 шт.
- Пищевой краситель желтого цвета – несколько капель
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л
Процесс приготовления:
- Взбейте яичные белки в глубокой миске до образования пены;
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать;
- Добавьте пищевой краситель и лимонный сок;
- В полученную массу добавьте лимонную цедру;
- Медленно всыпьте миндальную муку, аккуратно перемешивая тесто лопаткой;
- Переложите тесто в кулинарный мешок с круглой насадкой;
- Выдавите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, формируя кружки диаметром около 3-4 сантиметров;
- Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 15-20 минут;
- Готовые макаронсы должны быть слегка пружинящими под пальцами, золотистого цвета;
- Дайте им остыть на решетке, затем аккуратно удалите с бумаги и подавайте к столу.
