Для того чтобы приготовить макаронс с начинкой из джема или варенья, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для макаронс:
- миндаль — 160 г;
- сахарная пудра — 160 г;
- яичные белки — 80 г (примерно 2-3 белка);
- пищевой краситель (по желанию);
Для начинки:
- варенье или джем — 150-200 г.
Инструкции по приготовлению:
- Сначала приготовьте макаронс. Для этого смешайте миндаль с сахарной пудрой в блендере до состояния мелкой муки.
- Взбейте белки до пиков, постепенно добавляя сахарную пудру, и аккуратно вмешайте миндальную муку с сахарной пудрой, пока не получится гладкое тесто.
- Разделите тесто на две части и добавьте пищевой краситель в одну из них.
- С помощью кондитерского шприца или мешка отсадите макаронс на бумагу для выпечки, оставляя между ними расстояние, так как они увеличатся в размере.
- Выпекайте при 180 градусах в течение 9-11 минут, пока макаронс не станут твердыми на ощупь.
- Остудите макаронс и удалите бумагу.
- Теперь приготовьте начинку. Смешайте варенье или джем с небольшим количеством воды или лимонного сока, чтобы сделать его более жидким.
- Нанесите начинку на одну половинку макаронс и накройте другой половинкой.
- Макаронс с начинкой готовы! Можно подавать их к столу.
